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糕點(diǎn)用塑料包裝袋在生產(chǎn)過(guò)程中易出現(xiàn)刺鼻異味，甚至遷移至糕點(diǎn)中，影響糕點(diǎn)質(zhì)量安全。這種現(xiàn)象多因所使用的塑料包裝袋在復(fù)合過(guò)程中稀釋膠黏劑或油墨印刷時(shí)引入的有機(jī)溶劑引起的，所以需及時(shí)采用氣相色譜儀進(jìn)行包裝材料溶劑殘留的檢測(cè)。
糕點(diǎn)包裝溶劑殘留檢測(cè)氣相色譜儀，均采用氣相色譜法進(jìn)行檢測(cè)，利用色譜柱對(duì)在固定溫度及時(shí)間內(nèi)加熱的包裝材料所揮發(fā)的氣體成分進(jìn)行分離后，再采用氫火焰檢測(cè)器進(jìn)行各成分的色譜分析，通常為苯類、酮類、酯類、醇類這四大類中各種組分的含量檢測(cè)。配置自動(dòng)進(jìn)樣器的GC-7800型氣相色譜儀，可廣泛應(yīng)用于各種材料、氣體、氣味、殘留、煙包等相關(guān)指標(biāo)的檢測(cè)。是檢測(cè)機(jī)構(gòu)、研究院所、包裝企業(yè)、食品醫(yī)藥等行業(yè)進(jìn)行氣相色譜分析控制的合適選擇。
糕點(diǎn)包裝溶劑殘留檢測(cè)氣相色譜儀的試驗(yàn)原理介紹：
氣相色譜儀是一種多組分混合物的分離、分析工具，它是以惰性氣體為流動(dòng)相，采用色譜柱分離技術(shù)。當(dāng)多種分析物質(zhì)進(jìn)入色譜柱時(shí)，由于各組分在色譜柱中的分配系數(shù)不同，各組分在色譜柱中的流動(dòng)速度不同，經(jīng)過(guò)一定的柱長(zhǎng)后，混合的組分分別離開色譜柱進(jìn)入檢測(cè)器，經(jīng)檢測(cè)后轉(zhuǎn)換為電信號(hào)送至數(shù)據(jù)處理工作站，從而完成對(duì)被測(cè)物質(zhì)的檢測(cè)分析。
總體來(lái)說(shuō)，如果糕點(diǎn)食品出現(xiàn)了異味情況，極有可能是食品塑料包裝的溶劑殘留總量超過(guò)了國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求，且嚴(yán)重超標(biāo)。所以，當(dāng)所使用的糕點(diǎn)包裝材料出現(xiàn)刺鼻異味時(shí)，應(yīng)采取高精度氣相色譜儀進(jìn)行溶劑殘留此項(xiàng)指標(biāo)的檢測(cè)。采用GC-7800氣相色譜儀（含自動(dòng)進(jìn)樣器）測(cè)試糕點(diǎn)塑料包裝膜、袋溶劑殘留量時(shí)，可獲得穩(wěn)定、精確的試驗(yàn)結(jié)果，可真實(shí)反應(yīng)糕點(diǎn)包裝材料的衛(wèi)生化學(xué)性能。
糕點(diǎn)包裝溶劑殘留檢測(cè)氣相色譜儀為自動(dòng)進(jìn)樣及軟件控制程序升溫，并且軟件自動(dòng)讀取計(jì)算各溶劑成分含量，所以設(shè)備操作便捷：
試樣制備：截取0.2 m2待測(cè)蛋糕塑料包裝袋試樣，并將試樣迅速裁成10mm × 30mm的碎片，放入清潔的在80 ℃條件下預(yù)熱過(guò)的頂空瓶中，迅速用膠塞密封；將密封后的頂空瓶放入（80 ± 2 ℃）的試樣制備恒溫室中放置30 min。
l 設(shè)置儀器試驗(yàn)參數(shù)及樣品參數(shù)，點(diǎn)擊開始后，進(jìn)行儀器基線平衡。
l 待儀器基線平衡后，將配置好的不同濃度混合標(biāo)樣注入密封好的頂空瓶中，在（80 ± 2 ℃）的恒溫室中放置30 min后，利用自動(dòng)進(jìn)樣器吸取瓶中定量氣體，迅速測(cè)定，繪制不同濃度下不同溶劑出峰面積的標(biāo)準(zhǔn)曲線。
l 用自動(dòng)進(jìn)樣器抽取前期制備好的試樣頂空瓶中的氣體，迅速測(cè)定。
l 根據(jù)試樣所測(cè)試出的不同溶劑組分出峰面積在相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)曲線上查出對(duì)應(yīng)濃度。
l 試驗(yàn)結(jié)束、數(shù)據(jù)處理。
l 關(guān)閉氣源和電源。
總體來(lái)說(shuō)，如果糕點(diǎn)食品出現(xiàn)了異味情況，極有可能是食品塑料包裝的溶劑殘留總量超過(guò)了國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求，且嚴(yán)重超標(biāo)。所以，當(dāng)所使用的糕點(diǎn)包裝材料出現(xiàn)刺鼻異味時(shí)，應(yīng)采取高精度氣相色譜儀進(jìn)行溶劑殘留此項(xiàng)指標(biāo)的檢測(cè)。采用GC-7800氣相色譜儀（含自動(dòng)進(jìn)樣器）測(cè)試糕點(diǎn)塑料包裝膜、袋溶劑殘留量時(shí)，可獲得穩(wěn)定、精確的試驗(yàn)結(jié)果，可真實(shí)反應(yīng)糕點(diǎn)包裝材料的衛(wèi)生化學(xué)性能。
